🌀 Patagos De L Ile D Yeu

Atravers ce poster géant de coloriage, petits et grands redécouvriront les plages et les villages de l'Ile d'Yeu, les monuments, la faune et la flore qui la caractérisent : le Vieux Château, la Pointe des Corbeaux, le vélo, les patagos. et beaucoup
L’île d’Yeu compte une vingtaine de plages. La destination est prisée des amateurs de vagues, de sable fin, de baignades et de sports nautiques. À chacun son style de plage L'île d'Yeu offre le choix entre petites criques et plages sableuses. Les amoureux de petites criques les trouveront essentiellement sur la partie ouest et sud de l'île. Certaines ne se dévoileront à eux qu'au détour d’un chemin la plage des Soux, l’anse des Fontaines. Les familles apprécieront la plage des Vieilles surveillée en haute saison. Les longues plages sablonneuses de la côte nord-est de l'île, entrecoupées de barres rocheuses, entre le Marais salé et Ker Châlon séduiront les passionnés de nature. Ces plages sont particulièrement adaptées à la baignade en famille et à la pratique d’activités nautiques. Leur faible profondeur, l’absence de courant et la température de l’eau plus élevée offre les conditions idéales pour profiter des plaisirs de l’eau. Les criques de sable fin Le long de la côte nord ouest, vers les la Pointe du But, s’égrène une série de criques sableuses attirant le regard. La plage de la Pulante, la Gournaise puis l’Anse des Broches, avec ses cabanes, fidèles sentinelles, dévoile à marée basse sa petite cale. Plus à l'ouest, les magnifiques criques de la Belle-Maison Ker Daniau et des Sables Rouis ne finiront pas de vous émerveiller, tant les couleurs pastel de l'eau vous donneront envie de vous y baigner. Au sud, la plage des Sabias bordée par des cabanons tout de blanc vêtus, lui donne des couleurs émeraude. À l’horizon, on aperçoit la silhouette du Vieux-Château qui affirme sa présence, se fondant avec naturel dans le chaos de la côte sauvage. Les chemins menant au bord de cette côte, vous dévoileront les plus discrètes et belles plages de l'île tels que la plage des Fontaines ou la plage des Soux. Ne ratez pas leurs directions sur les pierres de l'ile aux abords des chemins... Plus à l'est, la plage des Vieilles, d’un accès facilité, s’offre à toutes les activités nautiques. Elle offre une belle vue sur la pointe des Corbeaux. Les plages sablonneuses de la côte nord est A proximité de Port-Joinville, c'est la plage de Ker Châlon qui a été le théâtre des premiers bains de mer au début du XXème siècle. Une succession de plages adossées au cordon dunaire dessine la côte est plage des Sapins, plage du Marais Salé, plage des Conches... Cette partie de l'île ressemble à la côte continentale qui lui fait face. Fidèle à l’image de l’île d’Yeu, les chapelets de petits cabanons s’égrènent tout le long de cette côte, dont la blancheur contraste avec les bois de pins maritimes bordant ces plages. L’estran La mer se retire en vagues déferlantes mais jamais très loin. Le phénomène est moins marqué que sur les plages bretonnes ou normandes. L’eau de mer s’égare entre les rochers, laissant le rivage semé de coquillages au parfum de sel de mer. Elle laisse, par-ci par-là, des bassins à crevettes et autres crabes, qui feront les joies d’une pêche à pied en famille. À qui sait l’attendre, la mer revient plus riche et vous berce par le murmure des vagues. Pour apprécier encore plus l’estran, rien de tel qu’une balade aux aurores, ou lorsque le soleil plonge à la pointe du But. Durant la saison, le Service Patrimoine de la Mairie propose la découverte de l'estran et de la pêche en famille. Retrouvez ici les visites du patrimoine. Lespatagos de l’île d’Yeu. Facebook. Email or phone: Password: Forgot account? Sign Up. See more of Bar de la Meule on Facebook. Log In. or. Create new account. See more of Bar de la Meule on Facebook. Log In. Forgot account? or. Create new account. Not now. Related Pages. Les Hautes Mers. Hotel. OYA PIZZA YEU. Sandwich Shop. Galerie Lola . Artist. Les tricots de Tatie patagos 8 Juin 2013 Rédigé par Jeanne Girardot et publié depuis Overblog L’île d’Yeu, c’est un peu notre havre de paix. Ceux qui me lisent régulièrement le savent, nous y allons très souvent en vacances. C’est un endroit tout à fait magique, reposant, et incroyablement beau. Sur cette île fabuleuse, on trouve un coquillage appelé patagos, tout blanc, tout lisse qui se cuisine un peu comme les moules, les coques ou tout autre coquillage. Cette petite coquille blanche, je ne l’ai jamais vue ailleurs que sur l’île d’Yeu. Alors autant dire que lorsque nous y sommes, elle est au menu plusieurs fois par semaine. D’ordinaire, je les prépare à la crème d’ail, vous connaissez mon amour pour l’ail, mais depuis qu’il les a goûtés à la crème de curry, Laurier ne veut plus que cette version là et je dois négocier sévèrement pour obtenir de les cuisiner à l’ail à l’occasion. Cette année, je n’y ai même pas eu droit ! Rendez-vous donc sur l’île d’Yeu ou suppliez votre poissonnier de vous en faire venir, sinon, cette recette est bien évidemment adaptable avec des coques, des moules et tout autre coquillage. C’est à tomber. Et n’oubliez pas les frites, pour tremper dans la sauce ! … Cette recette a fait l’objet d’un reportage chez moi pour TV Vendée. Vous pouvez le visionner en suivant le lien ci-dessous puis en cliquant sur Terre de Marins » dans la sélection de droite. Il s’agit du reportage du jeudi 6 juin 2013. J’apparais vers 10 minutes et 40 secondes TV Vendée Les ingrédients pour 2 personnes ● 1kg 200g de patagos ● 2 cuillers à soupe de curry ● 2 gros oignons émincés ● 1 petite botte de persil ciselé ● 50cl de crème fraîche à 15%, ou à 30% pour ceux qui n’ont pas peur des calories ● 5 cuillers à soupe d’huile d’olive ● 2 grosses noix de beurre ● 37,5cl de vin blanc sec Préparation 1. Dans une cocotte ou une large sauteuse, faire fondre le beurre dans l’huile d’olive. Y jeter les oignons et les faire suer. Lorsque ceux-ci commencent à blondi, ajouter la moitié du curry ainsi qu’un trait de vin. 2. Ajouter progressivement le reste de vin et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter enfin le reste du curry, puis le persil, mélanger l’ensemble puis porter à ébullition. 3. Rincer les patagos à l’eau claire et les jeter dans le mélange d’oignons et de curry et mélanger le tout. Couvrir pendant 2 à 3 minutes, le temps que les patagos s’ouvrent. Baisser le feu, ajouter la crème, puis mélanger vigoureusement de sorte à ce qu’elle enrobe bien les coquillages. Servir immédiatement. Attention à ne pas laisser bouillir la crème car elle risquerait de cailler. Mon Accord Mets-Vin Un vin blanc sec est indispensable pour accompagner ce plat délicieux. Pour rester en Vendée je choisis un Fief Vendéen, issu principalement de Chenin. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Emploi: Transport à L'Île-d'Yeu, Vendée • Recherche parmi 874.000+ offres d'emploi en cours • Rapide & Gratuit • Temps plein, temporaire et à temps partiel • Meilleurs employeurs à L'Île-d'Yeu, Vendée • Emploi: Transport - facile à trouver ! 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A Noirmoutier ou l’Île d’Yeu, on les appelle jambes. Allez savoir pourquoi, car vu qu’elles sont solidement ancrées sur leurs rochers, on les imagine difficilement décaniller à toutes jambes pour fuir les pêcheurs qui viennent fouiner sous les algues des rochers pour les déloger. Bref ! Les jambes, ce sont les berniques appelées patelles de leur nom savant, ou brennig en Bretagne. Sinon, vous pouvez faire plus simple en utilisant un nom connu par tous le chapeau chinois. Donc pour manger des berniques, vous n’avez que la solution d’aller les pêcher sur les rochers à marée basse, vu que vous n’en trouverez pas chez le poissonnier. Ne me demandez pas pourquoi, je n’ai pas la réponse. Pour les déloger, munissez-vous d’un bon couteau car ces petites bêtes des mollusques pour votre culture personnelle sont du genre coriaces, voire corniauds, donc accrochées comme des…… berniques ! à leurs rochers. La recette du jour est un fricot, terme vendéen pour parler du ragout. Il semble d’ailleurs que le fricot de jambes existe aussi en Bretagne, je l’ai trouvé sur certains sites. Là je vous parlerai de ce qui me concerne plus particulièrement, le fricot de Noirmoutier ou l’Île d’Yeu. Les deux recettes sont communes. La première fois que j’en ai eu vent, c’était en lisant le petit livre de cuisine bleu des femmes de marins-pêcheurs de l’Île-d’Yeu. Mais dans les deux cas Noirmoutier ou l’Île d’Yeu nous sommes dans des îles, sur des terres de marins, sur des terres vendéennes, les recettes se rejoignent. A la base, c’était ce que l’on appelle communément un plat du pauvre, un plat fait avec les moyens du bord, sans chichi. En l’occurrence des berniques, des pommes de terre, des carottes, des oignons, voire un peu de vin blanc et du persil et voilà. Je l’ai un peu chichitée la recette, les puristes me pardonneront j’espère. Mais la cuisine c’est un peu ça, s’appuyer sur la tradition pour y apporter son petit grain de sel. INGREDIENTS 1 kilo de berniques 500 g de pommes de terre grenailles de Noirmoutier 100 g de lardons fumés 5/6 petits oignons grelots 2 pointes d’ail 1 petit verre à digestif d’eau de vie 20 cl de vin blanc sec Gros plant 1 petite poignée de gros sel 1 pincée de poivre blanc de Penja 1 cuillère à soupe de salicorne au vinaigre 1 cuillère à soupe de farine Beurre salé Huile 1 pincée de curcuma 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de crème fraîche PREPARATION Les berniques Rincez-les à l’eau de mer, c’est le mieux pour enlever toutes les impuretés, notamment le sable. Grattez l’intérieur des berniques en passant le couteau sous la chair pour la retirer de la coquille. Cette chair, c’est le pied de la bernique. Enlevez toutes les parties marrons autour et notamment le fil digestif qui est réputé indigeste pour tout vous dire, quand je les mange crus, je mange tout et j’adore ! Réservez les chairs. Réservez les parties marrons dans un petit bol. Il s’en écoulera un peu de jus très parfumé que je récupère et ajoute dans la sauce en fin de cuisson. Les pommes de terre Comme il s’agit de pommes de terre primeurs de Noirmoutier, il n’est pas nécessaire de les peler, et comme en plus ce sont des petites grenailles, on les laissera entières. Sinon, si les pommes de terre sont trop grosses, coupez-les en quartiers. Cuisson Faites fondre dans la cocotte un peu de beurre avec de l’huile. pas utile de prendre de l’huile d’olive, plutôt de l’huile neutre genre pépins de raisins. Ajoutez les dés de lardons et faites-leur prendre couleur. Retirez-les ensuite avec une écumoire et réservez sur un papier absorbant. Retirez la graisse, faites fondre une noix de beurre et mettez à blondir les petits oignons grelots pendant 1 minute, puis ajoutez les berniques. Remuez pendant 1 minute, flambez avec l’eau de vie puis saupoudrez de farine. Remettez les lardons dans la cocotte et mouillez avec le vin au vinaigre Hachez le persil avec l’ail et ajoutez à la préparation précédente. Salez, poivrez, ajoutez le curcuma et mettez dans la cocotte les petites pommes de terre. Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes sur feu très doux. Il faut que ça bloblotte, et surtout que ça ne cuise pas trop vite pour éviter que les berniques deviennent des marais de Noirmoutier 5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez la salicorne puis au dernier moment la crème fraîche. NOTES Pour la recette traditionnelle, je vous laisse consulter le site d’Odile. La recette y est réalisée par des femmes de l’île de Noirmoutier et expliquée pas à pas. Un clic ICI. LE COIN DU CAVISTE – Patrick Böttcher du blog Vins libres Bien, passons maintenant aux choses sérieuses et je passe la main – ou plutôt le verre – à Patrick, mon jumeau spécialisé en vins. Comme à son habitude, il a planché sur le sujet pour nous en extraire la substantifique moelle…. euh non, la substantifique quille de vin. A vous de déguster. On a donc un plat fortement iodé, très corsé, épicé, mais relativement neutre en termes d’acidité, tenant compte de la présence de crème ; voilà globalement le défi. Pour les accords avec la mer, surtout mollusques et crustacés, je ne suis pas trop chaud à tenter le vin rouge, parce que soit on est sur un vin peu tannique où le fruit va ne pas trouver sa place par rapport au plat, soit parce qu’avec un vin plus structuré, plus austère, on a des tanins qui vont se comporter comme un éléphant dans un magasin de porcelaine. Reste donc les blancs dont on doit aussi éliminer toutes traces trop de soleil ou de sucres Sèvre et Maine Expression d’Orthogneiss le Domaine de l’EcuRiesling – Le Clos Windsbuhl – Domaine Zind HumbrechtChardonnay Côte du Jura La Mailloche – Bénédicte et Stéphane TissotPlutôt que de vous faire un copié-collé des explications sur les accords, je vous laisse le découvrir directement sur le site de Patrick. Un clic ICI. On déguste le tout en musique, en écoutant les Goul’torses, mes amis du groupe de chants marins gillocrucien.
Lile d’Yeu #2 – Où se restaurer sur l’Ile d’Yeu, 8 bons plans. Sur l’île, il y a quelques adresses qui sont de vraies pépites, que ce soit si vous êtes de passage à la journée ou présents pour quelques jours. Promis, si vous suivez mes bons plans vous ne serez pas déçus de la visite. Voici mes 8 bonnes adresses.
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Lespatagos de L'Île-d'Yeu - Vidéo Dailymotion Regarder en plein écran il y a 9 ans Les patagos de L'Île-d'Yeu TV Vendee Suivre Sites webs/blogs, copiez cette vidéo avec le en fr Entdecken Die Inselnatur Tauchen Sie ein in die Geschichte der Ile d'Yeu Das Inselleben Erwecken Sie Ihre 5 Sinne Die Region um die Ile d'Yeu Die Ponant-Inseln Aufenthalt in La Barre de Monts / Fromentine Ausflug nach Saint-Gilles-Croix-de-Vie Ausflug nach Noirmoutier Ausflug nach Les Sables d'Olonne Anreisen Fährverker Die Einschiffungshäfen Luftverbindungen Der Yachthafen Übernachten Hotels Ferienunterkünfte Gästezimmer und Pensionen Gruppenunterkünfte Campingplätze Angebote für Aufenthalte oder Einzeltage / Preisnachlasse der Zentrale Unternehmen Unterhaltung und Aktivitäten Aktivitäten auf der Insel Shopping auf der Insel Gastronomie Restaurants Cafés und Teestuben Die Märkte der Insel Kalender Unterwegs - zu Fuß oder per Fahrrad Die Ile d’Yeu besichtigen Miteinander Praktische Infos Fortbewegungsmittel auf der Ile d’Yeu Fortbewegungs-und Parkmöglichkeiten auf der Ile d'Yeu Fahrradvermietung auf der Ile d'Yeu Ein motorisiertes Fahrzeug mieten Reservieren Sie ein Taxi auf der Ile d'Yeu Die öffentlichen Verkehrsmittel Praktische Informationen Der Fremdenverkehrsverein Karte der Ile d'Yeu Nützliche Rufnummern Das Wetter Die Gezeiten Kultstätten Gute Tipps Nachhaltiger Tourismus Einkaufsmöglichkeiten und Dienstleistungen Unsere Brochüren Examples Hotels, Wandern, Activity Mein Reisebuch 0 Home / Unternehmen / Kalender / Fête des Patagos au Port de la Meule - L' Île-d'Yeu Zurück zur Liste Konzert / Gesang Um L' Île-d'Yeu Zeitplan Kommentare Lageplan Meiner Reisebuchl hinzugefügt Meiner Reisebuchl hinzufügen Zeitplan Kommentare Lageplan Preise Zahlungsart Zeitplan Zeitplan der 24. August 2022 Um 1200 Ads item A description

Exceptionnel Les Patagos de l’Ile d’Yeu (85) sont au Bon Georges. Un délice, un souvenir d’enfance, une régalade..à manger avec ses doigts..

Longtemps premier port thonier de la côte atlantique, l’Ile d’Yeu voue encore à la pêche une place active. On trouve sur ses quais bar, baudroie, sole, merlu ainsi que crustacés et mollusques. Le port compte un bassin à flots de 150 mètres de quai de débarquement des produits de la pêche avec cinq grues. L’île se distingue par une pêche diversifiée, avec une dominante de navires polyvalents. La majeure partie de la flotte est constituée de fileyeurs, palangriers, caseyeurs soit 9 navires qui pratiquent la pêche au large et 16 la pêche côtière. Les principales espèces débarquées avec les volumes en tonnes en 2018 Merlu 1700 t Baudroie lotte 260 t Sole 205 t Bar 107 t Thon rouge 105 t Lieu jaune 80 t Ces six espèces de poissons ont constitué en 2018 80% des volumes débarqués, mais 90% de la valeur totale qui a été de 13 M €. Les autres espèces sont le maigre, la dorade, le turbot. Les moules, les patagos vénus chambrière participent également à l’activité de pêche côtière insulaire. Cerestaurant sympa (anciennement l'Artimon) vous accueille sur le port. Sa spécialité ? Les maxi-brochettes de boeuf, canard, crevettes ou noix de Saint-Jacques ou les patagos à la sauce Malougo ! Terrasse couverte. Jean-Michel Péault, du musée de la pêche, aime y prendre ses quartiers ! Formule entrée-plat ou plat-dessert à 15,90€.
Au large de Fromentine, l'île d'Yeu cultive son exotisme à elle, loin, très loin des parasols. Là, Bruno Verjus a posé son sac entre deux voyages et même écrit un livre pour nous dire son amour de l'île. Friand d'anecdotes, il nous invite à une redécouverte du héros d'Yeu, le poisson. Et se remet aux fournaux, le temps d'un dîner d'été. RecettesThon germon, brioche vendéenne Lire la recette >> Tarte des noces aux pruneaux Lire la recette >> Un livre de 45 histoires pour 45... recettesPassez le petit port lumineux de Port-Joinville et sa tradition thonière, serpentez dans les ruelles. Tombez nez à nez avec une rose trémière... Les maisons, basses pour se protéger du vent, ont des allures grecques blanches comme neige, égayées de volets bleus. Toutes les nuances sont là bleu lagon, bleuet, azur, acier, céleste, lavande... Au détour du chemin du Tchat-Tchat ou de la rue Calypso, vous pourriez croiser Bruno Verjus. Il aime les plages secrètes de l'île, elles conjuguent langues de sable et pitons granitiques. Quand il n'est pas à Yeu, il retrouve une autre île l'île Saint-Louis, à Paris. Mais Yeu reste le port d'attache favori de ce voyageur, qui l'arpente depuis son plus jeune âge. Et pour rendre hommage à son " patrimoine affectif et gourmand ", il publie D'Yeu que c'est bon !, le tour de l'île en 45 histoires et 45 recettes. On connaît plus la crêpe bretonne que les traditions culinaires oyennes ; pourtant, le livre refermé, on savoure l'héroïsme discret des lieux " Comment reconnaître à coup sûr un homard demoiselle d'un homard mâle ? " Histoires recueillies, anecdotes, récits-fictions, traits historiques, l'île se révèle par fragments, assortis d'une recette. Récits des rites des pêcheurs de langoustes, aux paumes écorchées par les belles, se serrant la pince au port de la Meule... Dans sa maison bordée de lavandes et de figuiers, l'auteur nous entrouvre les merveilles de ses côtes. Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement Direction forcément chez Hennequin..." Chez les poissons, plus de hiérarchie tous sont absolument merveilleux. " Nobles et modestes, ils sont réconciliés pour le meilleur. Poésie légendaire des étals de la poissonnerie Hennequin pageot rose, sébaste chèvre, sole perdrix, lingue franche, phycis de fond, raie bouclée, grondin perlon... Bruno Verjus revisite les classiques de l'île salade d'abras mâtinée de coriandre et de tomate de Marie-Anne la bergère-jardinière de l'île, tartine de foie de baudroie pochée au jus de merlu, grosses pinces de crabe tourteau de son ami Fernand, lotte cuite lentement à la braise, tarte des noces... Vite ! On tresse des couronnes de statices, les fleurs séchées de l'île. A table ! Ses plats s'inspirent aussi du " vert cristallin, mentholé " de l'océan roquette sauvage, petits pois, ou vert absinthe des morgates au pastis, risotto au fenouil. Parfois, l'île de Bruno prend des allures de gâteau - le sable de la plage des Corbeaux n'est-il pas " fin, brioché et gourmand " ? Les patagos ressemblent à des " bonbons à la crème sous le sable doré ". D'Yeu que c'est bon cuisine qu'on déguste les Yeux fermés... Sans hâte, on regagne le port, pour ne pas ressembler aux " mille-pattes ", ces visiteurs d'un jour qui débarquent sur le port par le bateau du matin. Si pour Victor Hugo " le rêve est l'aquarium de la nuit ", ce petit livre-promenade sera peut-être la crème glacée de nos plages. Parole d'oyat ! Les plus lus OpinionsTribunePar Carlo Ratti*ChroniquePar Antoine Buéno*ChroniqueJean-Laurent Cassely
Patagosde l'île d'Yeu Plats de poisson et fruits de mer. Où trouver cette spécialité ? Vous produisez ou proposez cette spécialité ? Alors ajoutez votre entreprise sur gagnez en notoriété ! Ajouter mon entreprise. Mes carnets de voyage. Vous devez être connecté pour ajouter une spécialité à votre carnet de voyage. Merci de vous inscrire si vous ne possédez pas ANNÉE 2019 KER PATAGOS La maison Ker Patagos se situe dans le village de la Croix, près de la plage des Vieilles à l’Ile d’Yeu. L’enjeu du projet a été de s’adapter au volume du petit garage déjà présent sur la parcelle, et d’y loger un studio de vacances pour une famille de quatre personnes. Type de Projet Transformation d’un garage en maison individuelle – rénovation écologique Localisation Ile d’Yeu 85 Missions réalisées Mission complète Chantier prévu en septembre 2019 De nouvelles baies sont créées sur la façade Est, et la porte de garage est remplacée par une large baie au Sud, s’ouvrant sur la terrasse, très généreuse. La belle hauteur sous plafond permet de créer une mezzanine pour le couchage des enfants, et une petite chambre est aménagée côté Nord, pour les parents. Un muret côté venelle est créé pour intimiser la terrasse. L’ensemble du projet est isolé avec de la laine de bois afin d’optimiser le confort en été et de minimiser l’impact environnemental du projet. Projet PrécédentVilla à Ker Chalon Projet SuivantMaison Potiron
Lorsde notre dernier déjeuner nous avons dégusté en entrée d’étonnantes palourdes patagos de l’ile d’Yeu dans leur nage au citron et herbes, salicornes. Un spectaculaire Merlan de ligne à la cuission juste parfaite, Girolles d’Auvergne, butternut, navets « Japon », poireau. Rumsteak d’Aubrac maturé fondant, carottes « crayon », épinards à la béarnaise, marmelade d
8 août 2016 1 08 /08 /août /2016 0600 Juin 68 Aussi bizarre que ça puisse paraître, moi qui suis né à quelques kilomètres de la mer je n'avais jamais quitté la terre ferme sur un quelconque bateau. L'avion, n'en parlons pas, en ces années-là voyager était un luxe. À l'embarcadère de Fromentine, face à l'île de Noirmoutier, je découvrais notre navire propret, tout blanc, la Vendée ». Les marins y embarquaient victuailles et fournitures entassées sur des palettes. Ils chargeaient aussi quelques voitures. Sur la jetée de bois, tout un petit monde de vacanciers, d'îliens, de passagers d'un jour se pressaient. Mon arrivée à Port-Joinville, sous un ciel si bleu, un air si tendre empli de bouffées de senteurs de poiscaille, restera pour moi l'un des moments forts de ma vie. Jean Neveu-Derotrie, mon boss, était le sosie de Jacques Tati sans l'imperméable. Sa garde-robe se résumait en trois pantalons de tergal gris, deux chemises nylon blanches et une paire de sandales de plastic blanc. Mèche sur les yeux, pipe éteinte au bec, flanqué de son chien Achille, appuyé aux ridelles d'une camionnette C4 il me tendait une main ferme et chaleureuse. L'homme était merveilleusement loufoque, cultivé. Au bar de la marine il me comptait son histoire de rejeton d'une famille où l'on était médecin ou dentiste. Lui s'était fait visiteur médical. Il sillonnait la France en fourgonnette J7 pour placer des matelas anti-escarres dans les hôpitaux et chiner toutes les vieilleries qui lui tombait sous la main. Militant au PSU, pacifiste, son sens des affaires consistaient à savoir acheter. L'argent ne représentait rien pour lui. Un vieux Rouen, une commode Régence ou un homme debout marqueté, ça lui parlait, ça le faisait bander. Capable des pires manœuvres pour acquérir le meuble ou l'objet sur lequel il avait jeté son dévolu il se fichait pas mal ensuite de revendre. Jean n'aimait rien tant que de voir son magasin empli de belles choses. C'était un esthète, un pur esprit, notre accord fut instinctif, immédiat. Sans parole. Les marins l'appelaient le marchand de vermoulu » et se faisaient un devoir de lui faire prendre, à chacune de ses sorties, une mufflée. Mon baptême du feu se révéla redoutable. Après les bières nous étions passés au pastis et, sans nous avoir mis une quelconque nourriture sous la dent, l'heure du Cognac sonnait. Je pratiquais, autant que je le pouvais, la politique du verre plein sans toutefois pouvoir éviter d'en descendre quelques-uns. Jean semblait imperturbable. Droit, rallumant ostensiblement sa pipe toujours éteinte, dans le brouhaha, il me narrait sa guerre d'Algérie » comme infirmier. Achille, le chien, me fixait de ses yeux tendres. Tous les deux nous allions aussi former une belle paire d'amis. On m'observait. Soumis au rite initiatique d'admission dans le cercle restreint des gus capables de marcher droit après une poignée d'heures passées à écluser sec je me devais de triompher de l’épreuve. Aux alentours de minuit, avec la raideur hésitante de ceux qui sont pleins comme des huîtres mais qui veulent encore porter beau, Jean et moi, côte à côte, sans nous porter secours mutuel, quittions le bar en saluant les derniers piliers de bistrot. La C4 nous mena sans encombre jusqu'à la Ferme des 3 Moulins. » Telle fut mon arrivé à l’Ile d’Yeu. Mon job d’été consistait à tenir les comptes, faire les courses à Port-Joinville, la cuisine, assurer en gros l'intendance générale du magasin de brocante de la Ferme des 3 Moulins. Vous comprendrez ainsi aisément que je partage l’enthousiasme de John Paul Carmona De tous les endroits que j’ai eu la chance de découvrir à travers le monde, l’île d’Yeu est l’un des plus beaux, et certainement l’un de mes préférés. J’y suis arrivé pour y travailler un été sans avoir la moindre idée d’où je mettais les pieds. J’en suis tombé instantanément amoureux. Depuis mes premiers pas sur le marché, mes premières balades sur la plage, j’ai été fasciné. En tant que Chef, j’y ai trouvé des produits qui rivalisent avec ce que j’ai vu de meilleur dans les restaurants autour du monde. La fraîcheur des poissons, les incroyables légumes bio, les fromages de chèvre ou les herbes sauvages, tout m’enchante. » Mais qui est donc John Paul Carmona ? Bruno Verjus autre fondu de l’Île d’Yeu le compare au boxeur Joe Louis désigné comme le champion du siècle en 1981. Une identique déambulation de boxeur puncheur – la grâce d’un corps massif, mue d’une légèreté dansante. L’œil félin, le sourire esquissé aux lèvres, une présence de tout instant ; voilà pour le menu. En cuisine, John Paul Carmona rythme ses ingrédients et ses mets à l’égal d’un boxeur. Au palais, les saveurs des plats se lancent dans une savante hypnose, frappent et vous laissent KO à la première bouchée. Le style, la puissance et l’élégance, quelques mots égrainés comme des condiments. Ils valent pour nos enthousiasmes devant une cuisine limpide, franche et sincère. » Yeu à la bouche de John Paul Carmona est une production des éditions de l’Épure. Choisir parmi les recettes n’est pas aisé mais puisque j’ai découvert et cuisiné des patagos à l’Ile d’Yeu je n’ai pas hésité une seule seconde. Pour le vin qui va avec je me suis adressé à Laure Pradel qui veille, avec un soin d’une nounou suisse, sur les vins des Fiefs Vendéens de Jérémie Mourat. Published by JACQUES BERTHOMEAU - dans berthomeau Lîle d'Yeu offre le choix entre petites criques et plages sableuses. Les amoureux de petites criques les trouveront essentiellement sur la partie ouest et sud de l'île. Certaines ne se dévoileront à eux qu'au détour d’un chemin : la plage des Soux, l’anse des Fontaines. Les familles apprécieront la plage des Vieilles surveillée en Les spécialités locales sont nombreuses sur l’île d’Yeu. L’île a d’ailleurs lancé sa propre marque Les Produits de L'Île-d'Yeu. L’île a d’ailleurs lancé sa propre marque que l’on retrouve sur les marchés ou dans les boutiques spécialisées. Les recettes traditionnelles se transmettent depuis des générations pour le plaisir des gourmands. Les Produits de L'Île-d'Yeu La marque Les Produits de L'Île-d'Yeu » a été créée en 2012 par la commune, soucieuse de mettre en avant et de valoriser le travail des hommes et des femmes vivant à l’année sur l’île d’Yeu. Territoire de production et de création, l’île d’Yeu ne compte pas moins d’une vingtaine de producteurs et artisans qui peuvent aujourd’hui apposer la marque sur leurs créations. Ne partez pas sans avoir goûté, testé, acheté l’un des nombreux produits que vous pourrez retrouver sur le marché, à la Fabrique collectif d’artistes, ou tout simplement dans leurs petites boutiques. Télécharger la brochure des Produits de l'Ile d'Yeu Les marchés de l’île d’Yeu Le marché de Port-Joinville est un incontournable pour tous les gourmands et gourmets et les amateurs des savoir-faire de nos artisans. Ouvert toute l'année, les matins, lL’ambiance y est conviviale. Les stands colorés font partie du décor avec, en toile de fond, le port et le va-et-vient des bateaux de pêche, de plaisance et de voyageurs. En juillet-août, les matins vous pourrez profiter du petit marché de Saint-Sauveur, sur la place de l’église. Les traditions culinaires Gâteaux et saveurs sucrées Grâce au cabotage, les marins de l'île d'Yeu rapportaient de Bordeaux des produits rares tels que le pruneau, la cannelle et le rhum. C'est ainsi que des recettes anciennes apportent aujourd'hui leurs saveurs exotiques dans les assiettes islaises. Si la tarte aux pruneaux, institution gastronomique de l'île, ensoleille les déjeuners dominicaux, elle demeure avant tout la tarte des noces, dessert incontournable du repas de mariage. À chaque fête, sa sucrerie... Si Pâques se réserve le fion, Mardi Gras s'accompagne de mérisses. Les betchets se dégustent toute l'année. Les produits de la mer revisités Outre les poissons, coquillages et crustacés, elle porte les fruits de nouvelles recettes. C'est par exemple à Eugène Ravalais que l'on doit le thon fumé, spécialité élaborée dans les années cinquante, reprise aux côtés du pâté et des rillettes de thon par les charcutiers. Si de nouveaux produits voient régulièrement le jour dans leur vitrine, les recettes sont largement inspirées de tradition. Boudin et pâté de thon aux pruneaux, espadon fumé, soupe de poissons... Cuisinières averties, préparant petits plats et conserves pour leurs maris partant en mer, les islaises semblent avoir transmis leur savoir-faire à l'île toute entière. A ne pas manquer les patagos, délicieux et fins coquillages nageant, tout chauds, dans la crème et aillés à souhait. A ce jour, trois petits navires sont autorisés à pratiquer cette pêche dans le plus grand respect de la ressource. Celle-ci est ouverte en mai, fermée en juin, puis réouverte de juillet à septembre. La tarte aux pruneaux Les Betchet Confitures Fruits et légumes Les recettes de cuisine incontournables La salade d'araignée Présente autrefois dans tous les menus des mariages, cette salade était le premier plat d'une longue série. Ingrédients araignées de mer, œufs durs, tomates, salade, persil haché, échalotes, huile, vinaigre. Recette Cuire les araignées de mer dans un court bouillon pendant 20 minutes. Les décortiquer ensuite très soigneusement et mettre la chair à gonfler dans l'huile pendant 2 heures. Égoutter et ajouter le vinaigre, l'échalote, le persil haché. Présenter sur une feuille de salade avec les œufs durs et les tomates. Le boudin blanc aux pruneaux Les pruneaux entrent dans la composition de nombreux plats islais. En charcuterie, ils apportent une saveur sucrée-salée inhabituelle. Ingrédients 500 g de poitrine de porc fraîche, 200 g de veau, 500 g de pruneaux, 3 œufs, 1/2 litre de lait, crème fraiche, 1 gros oignon, sel, poivre, persil, feuilles de bettes, crépine, cannelle. Recette Faire fondre l'oignon dans l'huile. Ébouillanter les feuilles de bettes puis les hacher avec la viande. Mélanger tous les ingrédients. Bourrer la crêpine. Placer le boudin obtenu dans un plat beurré et faire cuire au four pendant 2 heures. Ce plat se déguste froid. Le fricot en fou appelé également "le rata" C'est le plat traditionnel du dimanche. Il était autrefois préparé le samedi pour être cuit dans le four du boulanger toute la nuit et récupéré après la messe du dimanche matin. Ingrédients jarret de porc ou pieds et oreilles de cochon, oignons, carottes, pommes de terre, bouquet garni, sel, poivre, poireaux facultatif. Recette Couper les oignons en rondelles, les poser au fond d'un faitout. Ajouter les morceaux de viande, les carottes et les pommes de terre coupées, le sel, le poivre et le bouquet garni. Recouvrir d'eau, faire mijoter au moins 14 heures. Surveiller la cuisson, rajouter de l'eau si nécessaire. La tarte aux pruneaux Autrefois les familles des mariés offraient une tarte aux pruneaux aux personnes amis, famille éloignée... qu'ils n'avaient pu inviter au mariage de leur enfant. Recette Mettre la veille 500 g de pruneaux à tremper avec de la cannelle. Faire cuire, le lendemain, les pruneaux dans de l’eau. Les dénoyauter et ajouter 400g de sucre et du rhum. Mélanger et mouliner. Étaler la pâte. Replier en trois en posant sur chaque pli du beurre salé. Tourner la pâte d’un quart de tour et continuer à plier en trois en incorporant du beurre. La quantité de beurre utilisée doit être de 250 g. Diviser la pâte en quatre et en prendre une partie. L’étaler et la poser sur une assiette. Découper la pâte autour de l’assiette en laissant un large bord. Replier ce bord en le roulant sur lui-même et en passant à chaque fois sur le repli précédent. Puis remplir l’intérieur de la tarte avec la confiture de pruneaux. Préparer ainsi les trois autres tartes. Avec le reste de la pâte, fabriquer des bandes de 1 cm de large à poser sur la confiture. Avec un pinceau, étaler sur la pâte un mélange d’eau et de jaune d’œuf pour faire dorer. Mettre au four très chaud pendant au moins une demi-heure.
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Venez à la Crêperie - Snack Martin savourer les fameuses crêpes, galettes, grillades, salades. Mais aussi les patagos/frites et moules/frites marinières, à la crème ou façon grand-mère...il y en a pour tous les goûts!Restaurant ouvert des vacances du 1er avril au 30 septembre, puis durant les vacances de la les jours en période de du déjeuner à 11h30 et du diner à réservation Capacité Personnes 50 Couverts Salles 2 Salles Prestations Accessibilité Mobilité réduite Equipements Réhausseur / Chaise haute Parking à proximité • 5 m Terrasse Services Ventes à emporter Animaux acceptés Tarifs Ouvertures Périodes d'ouverture Du 1 avril 2022 au 30 septembre 2022 Du 22 octobre 2022 au 7 novembre 2022

Bonjourà tous, j’ai emmené Tranchette à l’Ile d’Yeu et voici son récit : “Prendre le bateau, alors là, j’adore! En quand c’est pour aller à l’Ile d’Yeu, encore plus! Hier, j’ai passé une super journée Editer l'article Suivre ce blog Administration Connexion + Créer mon blog. Les Aventures de Tranchette la Reinette. Le blog des aventures de Tranchette la Reinette 15,00€ 137 en stock Torchon 42cm x 65cm Tissage Jacquard Pur coton Fabriqués dans les Vosges Les patagos rares coquillages à la coquille blanche et lisse et au corps charnu et tendre, vivant dans les fonds sableux autour de l'île. Leur pêche, en quantités très limitées, est autorisée d’avril à octobre pour trois bateaux islais seulement. Retrouvez les histoires derrière les pictos de l' Île d’Yeu ! Description Infos Avis 0 Description Torchon 42cm x 65cm Tissage Jacquard Pur coton Fabriqués dans les Vosges Informations complémentaires Poids 90 g Dimensions 15 × 17 × 1,5 cm Collection Île d'Yeu Description Description Torchon 42cm x 65cm Tissage Jacquard Pur coton Fabriqués dans les Vosges Infos Informations complémentaires Poids 90 g Dimensions 15 × 17 × 1,5 cm Collection Île d'Yeu Avis 0 Inspirédes cultures Sablaises, bretonnes et de L’Ile d’Yeu, Les Patagos vous accueille dans une ambiance conviviale. Infos techniques. Les Patagos 17 quai Albert Prouteau 85100 LES SABLES-D'OLONNE Lat : 46.502569 Lng : -1.795091. 0 m 7 h 17 quai Albert Prouteau 85100 LES SABLES D'OLONNE Tél 02 51 01 39 42 Spécialités du chef Les Patagos crème à l’ail avec frites maison. Inspiré des cultures Sablaises, bretonnes et de L’Ile d’Yeu, Les Patagos vous accueille dans une ambiance conviviale. Coquillages de saisons, poissons frais de la criée, galettes originales et crêpes gourmandes sont au menu. Vue sur les bateaux du port de plaisance. Du 24/02 au 06/07, et du 01/09 au 15/11, fermé lundi soir, mardi soir, et mercredi. Du 07/07 au 31/08, fermé mercredi. De 24/02/2022 à 15/11/2022 Tarif Menu enfant -13 ans Tarif unique 9 € Tarif A la carte Tarif min 9 € Catégorie Poissons - fruits de mer Situation Vue sur port Capacités Restaurant Nombre de couverts en salle 30 Nombre de couverts en terrasse 30 Langues parlées Anglais Quartier Port Olona Activités Soirées musicales avec DJ ou orchestre ou groupe Services Animaux acceptés Service tardif après 22h Service continu Toutou bar Equipements Terrasse Accès Internet Accès WIFI gratuit Conforts Chaise bébé Table à langer Parking public à proximité Nom du parking port de plaisance Accueil Groupes oui Capacité d'accueil Groupes Nombre de personnes minimum 5 Nombre de personnes maximum 20 Services et Equipements / Groupes Wifi Capacité - Salle Nombre de Salles 1 Service Restauration - Juillet-Août LUNDI midi LUNDI soir MARDI midi MARDI soir JEUDI midi JEUDI soir VENDREDI midi VENDREDI soir SAMEDI midi SAMEDI soir DIMANCHE midi DIMANCHE soir FERIE - midi FERIE - soir Service Restauration - Hors Juillet-Août LUNDI - midi MARDI - midi JEUDI - midi JEUDI - soir VENDREDI - midi VENDREDI - soir SAMEDI - midi SAMEDI - soir DIMANCHE - midi DIMANCHE - soir FERIE - midi FERIE - soir Chèques bancaires Cartes bancaires Tickets restaurant Bus Juillet/Août - n° ligne Port Olona à 150m Bus de Septembre à Juin - n° ligne Port Olona à 150m
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There are lots of local specialities to try. The island has also launched its own brand, "Les Produits de L'Île-d'Yeu" There are lots of local specialities to try. The island has also launched its own brand, Les Produits de L'Île-d'Yeu, which can be found in markets and shops on the Island. Traditional recipes have been handed down for generations, to the delight of visiting foodies. The Produits de L'Île-d'Yeu brand The brand Les Produits de L'Île-d'Yeu The Products of the Ile-d'Yeu was created in 2012 by the local authority, in an attempt to promote and to add value to the work of men and women of L'île d’Yeu do year round. A productive and creative place, no fewer than twenty producers and craftsmen are entitled to place the official brand name on their creations. You can't leave without having tasted, tested, or bought one of the delightful products that you can find at the market place, at the Fabrique the artists' workshop, or in their little island boutiques. Download the Produits de L'Île-d'Yeu brochure here MARKETS ON L'îLE D'YEU The market of Port-Joinville is the centre of the island for everyone who likes, loves and adores food and drink. The atmosphere is lively and always friendly throughout the year. The colourful market stalls are part of the decor, while the comings and goings of fishing boats, yachts and travellers on the port form a magical backdrop. In July and August you can also enjoy the small market at Saint-Sauveur, on the church square. The atmosphere is lively and always friendly throughout the year. The colourful market stalls are part of the decor, while the comings and goings of fishing boats, yachts and travellers on the port form a magical backdrop. In July and August you can also enjoy the small market at Saint-Sauveur, on the church square. CULINARY TRADITIONS Sweet cakes and biscuits Cabotage - the ferrying of goods to the major ports for export - saw a tradition of sailors from the Ile d’Yeu bringing rare products back to the island from Bordeaux - prunes, cinnamon and rum among them. This is how many old island recipes got their surprisingly exotic flavours. Prune tart is a gastronomic institution of the island, and accompanies many a sunny Sunday lunch, but is primarily known as the traditional dessert at island weddings. Each festival has its own sweet tasty treat. The cakes known as the fion and the mérisse are special to Easter and Shrove Tuesday, while the betchet is enjoyed all year round. Seafood revisited Unsurprisingly, the sea is a cornucopia for food lovers visiting the island. In addition to fish, shellfish and crustaceans, it is the source of a new wave of fantastic cooking. One of the cooks at the forefront of the revolution is Eugène Ravalais, who owes his fabulous smoked tuna, to a recipe from the 1950s, revisited for an exciting new variety of accompaniments. New products are appearing all the time, often inspired by tradition. Boudin like black pudding but based on a fish reduction and tuna pie with prunes, smoked swordfish, fish soups and much more besides. Cooking enthusiasts will soak up lots of ideas - from the tradition of preparing small dishes and canned meals for their husbands going to sea, the fishwives seem to have passed on their know-how to the entire island! Not to be missed patagos, delicious and fine shellfish, served hot in a rich cream sauce. To date, three small vessels are allowed to practice this fishery in the greatest respect of the resource. It is open in May, closed in June, and reopened from July to September. Prune tart Betchets - the local tradition Jams and preserves Fruit and vegetables Local favourites Spider crab salad Traditionally a staple of wedding menus, this salad would be the first dish of a long meal. Ingredients spider crab meat, hard boiled eggs, tomatoes, lettuce, chopped parsley, shallots, olive oil, vinegar. Recipe Cook the spider crab in a bouillon for 20 minutes. Shell them carefully and put the flesh to in the oil for 2 hours to make it puffy and tender. Drain and add the vinegar, shallot and chopped parsley. Present on a bed of salad with sliced boiled eggs and tomatoes. The "Boudin blanc aux pruneaux" white pudding with prunes Prunes are found in lots of island dishes. They bring an unusual sweet-salty flavour. Ingredients 500 g fresh pork belly, 200 g veal, 500 g prunes, 3 eggs, 1/2 litre milk, cream, 1 large onion, salt, pepper, parsley, chard leaves, sheeps stomach, cinnamon . Recipe Soften the onion in oil over a low heat. Rinse the chard leaves and them with the meat. Mix all ingredients. Stuff the sheep's stomach. Place the pudding in a buttered dish and bake for 2 hours. Allow to cool - the dish is best eaten cold. The"Rata" fricot This is the traditional Sunday dish. It used to be prepared on Saturdays to be baked in the baker's oven all night and eaten after Sunday morning mass. Ingredients pork shank or pig's feet and ears, onions, carrots, potatoes, bouquet garni, salt, pepper, leeks optional. Recipe Cut the onions into slices and place them in the bottom of a large pot. Add the pieces of meat, carrots and cut potatoes, salt, pepper and bouquet garni. Cover with water, simmer for at least 14 hours. Keep an eye on the cooking, add water if necessary. The "Tarte aux pruneaux" Prune tart The families of the bride and groom would bake a prune tart for all the guests who couldn't make it to the wedding. Recipe The day before, put 500 g of prunes on to soak with cinnamon. Cook the prunes in water the next day. Remove the stones and add 400g of sugar and rum. Mix and roll. Roll out the dough. Fold in three, placing salted butter on each fold. Turn the dough a quarter turn and continue to fold in three, incorporating butter. Use 250 g of butter in total. Divide the dough into four. Spread each part out on a plate. Cut the dough around the plate leaving a wide edge. Fold this edge by rolling it on itself and passing the previous fold each time. Then fill the inside of the pie with the prune jam. Prepare the other three tarts the same way. With the rest of the dough, make strips 1 cm wide to place on top of the jam. Brush the dough with a mixture of water and egg yolk to brown. Put in a very hot the oven for at least half an hour. .